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荷叶木桶饭的做法介绍美味可口帮你抓住男人的

2021.09.17 来源: 浏览:0次

荷叶木桶饭的做法介绍美味可口帮你抓住男人的胃

加强事前、事中监督 荷叶木桶饭做出来极具天然的米饭香,吃起来美味可口。荷叶饭,是广东省汉族特色饭点,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。而且自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。

荷叶木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是荷叶木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。

木桶饭的来历众说纷纭,但流传最广的是汉高帝五年(公元前二0二),刘邦对项羽发动总攻,在垓下(今安徽固镇)把项羽军队团团包围。此时,楚军已兵疲粮尽,士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌,项羽大为吃惊,飞身上马,带领百骑突围,最终仅剩二十八人潜逃深山树林,身心疲惫的项羽,数日茶米未思奄奄一息,将士们看着心如刀绞,突发奇想,就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调,顿时香味四溢,唤起了项羽食欲……但后来由于觉得无颜再见江东父老,数日后横剑自刎而死。后来,爱将们因为怀念项羽,在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今,再经后人的加工改进,烹制出木桶饭盖肉,饭质软、营养高、易消化、健脾胃,食之无油腻而爽口,无荦腥而味美,使人食后齿颊留香,回味无穷,深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱,实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。

做法一

食材食谱热量:2648(大卡)

主料:糯米适量粽叶3片

1、将糯米浸泡过夜,上锅蒸熟;

2、将粽叶泡透浸湿;

3、将鸭腿入卤水汁中卤熟;

4、卤的过程中将香菇和竹笋切丁;

5、再将两香锅和竹笋同熟糯米饭混合在一起;

6、将粽叶交叠摆在木桶中;

7、装入糯米饭后,将粽叶修剪一下同木桶齐高;

8、将卤好的鸭腿骨肉分离将鸭肉排在糯米饭上面;

9、将木桶饭入大锅中蒸15分钟;

10、蒸的过程中取25ML的卤水汁,加入调好的汁,将调好的汁入小锅中加热至粘稠;

11、将小白菜入开水中焯烫半分钟;

12、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上,淋上味汁即可。

注意事项

卤汁并不难,如果没有其他香料,桂皮、八角是必放的。

【营养功效】

1、荷叶味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经。

标签:荷叶木桶饭的做法

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