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好吃的罗卜焖牛腩的做法在家中就可以吃到好牛

2021.09.15 来源: 浏览:1次

提供女装、男装、青少年装、配饰以及家居系列等产品 好吃的罗卜焖牛腩的做法在家中就可以吃到好吃的美味

萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜,色泽红亮,酱香浓郁,入口浓厚!广东萝卜焖牛腩很多人喜欢用到柱候酱,做出来的味道反而更鲜美,不比老式做法的味道差。

将买回来的牛腩切块,锅内烧开水,倒入牛腩飞水捞起冲凉水洗净备用,生姜切片,蒜头去皮拍扁,大葱切段。锅烧热倒1大匙花生油,油热后放姜片、蒜头、大葱...材料:牛腩、白萝卜1个、生姜1块、蒜头5瓣、大葱1根、八角2颗、桂皮1小根、香叶3片、花椒少许、海天柱候酱2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙具体步骤:1.将买回来的牛腩切块,锅内烧开水,倒入牛腩飞水捞起冲凉水洗净备用,生姜切片,蒜头去皮拍扁,大葱切段。2.锅烧热倒1大匙花生油,油热后放姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后倒入牛腩,加海天柱候酱翻炒至牛腩均匀上色,再加入清水,加入的清水要没过牛腩2cm,加料酒、生抽、老抽、白糖烧开,再加盖转小火慢慢焖1个小时左右。3.白萝卜去皮切2公分的厚片,倒入另一个锅中加清水,再加1小匙鸡精,用大火烧开后转中小火煮分钟捞出。4.当锅中的牛腩煮至用筷子能轻松插入即可加入萝卜。5.加入萝卜后加盖小火焖分钟就可以出锅了。小诀窍:1.焖牛腩的时间可以久一些,因为不同种类的牛肉质的软嫩不用,我个人 就比较喜欢不煮那么烂,因为吃起来比较有嚼头,要是喜欢吃烂点的就要焖的时间久点。2.萝卜先用清水加鸡精煮过是为了去辛辣味,在加入萝卜的时候必须要牛腩焖至一定程度,这样煮出来的萝卜就会非常的鲜甜啦。

萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜,色泽红亮,酱香浓郁,入口浓厚!广东萝卜焖牛腩很多人喜欢用到柱候酱,做出来的味道反而更鲜美,不比老式做法的味道差。

用料牛腩-500克萝卜-1根柱候酱-3大茶匙葱-适量冰糖-适量油-适量姜-适量蒜-适量料酒-适量 柱候萝卜焖牛腩的做法步骤:1.牛腩洗干净下锅灼煮片刻后捞起切成小块备用,萝卜去皮切大块、姜切片、蒜拍碎、葱切段。2.部分蒜、姜、葱爆香油锅,下牛腩和料酒以及大茶匙柱候酱爆炒均匀备用。3.牛腩加大量水以及香料、半瓶柱候酱大火煮开后改小火焖煮至软(约分钟)再加入萝卜以及适量冰糖。 4.调味一起再煮至萝卜变软入味即可(约分钟)。 小贴士:如果想节省时间可用压力锅,大概40分钟内就可以完成,萝卜牛腩可搭配米粉,米饭吃,而牛腩汁可以长期保存,可捞蔬菜,粉以及面等。

萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜,色泽红亮,酱香浓郁,入口浓厚!广东萝卜焖牛腩很多人喜欢用到柱候酱,做出来的味道反而更鲜美,不比老式做法的味道差。

小贴士:1.牛腩在煮制的过程中会缩小,所以切的时侯不要切的太小块。不同种类的牛,肉质的软嫩度不同,有的可能焖2小时就软 烂了,有的可能焖3小时才行,这里要不时的用筷子插入肉块,以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂,太烂了没有嚼劲也不好吃。2.白萝卜会有一种辛辣味,所以要先用鸡汤或清水煮过,再加入牛腩中,而且必须是在牛腩焖至一定程度时才加入。这样做出来的白萝卜会特别鲜甜。3.服用药物的人忌食白萝卜,忌与人参、西洋参同食。

标签:罗卜焖牛腩的做法

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